南充散酒加盟
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 公司新闻

论白酒厂家怎样才能酿造出高品质的白酒

2020-11-05 17:51:58

市面上的白酒厂家很多,想要提高竞争力,我们还得从产品质量上下手。想要酿造出高品质的白酒,在生产工艺上就不得不严格把关。只有酿造好的白酒,才会有白酒酿造的基础。只有通过特殊的配方和特殊的工艺,才能酿造出各种风味的白酒或独特的白酒。


1、原料的选择,包括粮食、水和曲。粮食要求不霉变、不受潮,用新粮不要用老粮,一定要把粮中的杂质清理干净。好的水质是纯水,只有纯水才能消除水细菌影响白酒质量的可能性。很难选择曲。培养自己的曲比较好,选择曲只有通过多次酿酒,z终选择更好的曲。


2、清洁卫生的发酵设备,这是比较严格的。


南充白酒厂家


3、发酵不需要氧气,接触空气的细菌过多,氧化物较多,导致杂醇较多。因此,整个发酵过程采用半封闭发酵,液体发酵采用摇瓶搅拌,不开盖。从发酵到蒸馏的整个过程中不要打开盖子。


4、蒸馏注意事项


蒸馏时,如果是直接加热设备,尽量选择底部较厚、加热均匀的设备。消防力量要求取暖区域不要太硬。


西充太平白酒以深井泉水和优质高粱为主要原料,采用酒糟连续发酵、蒸烧混烧、固态低温发酵等传统工艺酿造而成。工艺流程有数百个流程。该酒具有香气浓郁、清爽爽口、尾清爽、饮后不上头的特点。感兴趣的朋友,可以详细了解!


下一篇:西充太平白酒的特点2020-11-06

最近浏览: