太平白酒原名小磨井作坊酒，原产于太平镇马鞍山下文家湾，至今已有300多年的历史。该井取深井泉水，以优质高粱为主要原料，采用续糟发酵、混蒸混烧、固态低温发酵的传统工艺酿制而成，其工艺流程工序上百道。该酒具有清香浓郁、干裂清爽、尾净余长、饮后不上头的特点。

1945年，国共重庆和平谈判期间，民盟中央执行委员兼民盟重庆支部主任委员鲜英（西充县太平镇人）在私宅“特园”与民盟中央主席张澜用小磨井作坊酿制的具有西充地方传统风味的“枣儿酒”招待毛泽东、周恩来、王若飞等中共代表，毛泽东品尝过后，连声称好...